募捐 9月15日2024 – 10月1日2024 关于筹款

食经

Main
食经

食经

陈梦因

0 / 0

你有多喜欢这本书？

下载文件的质量如何？

下载该书，以评价其质量

下载文件的质量如何？

本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理。作者曾言，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。

卷:

上

年:

2009

出版社:

百花文艺出版社

语言:

chinese

页:

844

ISBN 10:

7530648969

ISBN 13:

9787530648964

文件:

PDF, 16.18 MB

IPFS:

,

chinese, 2009

线上阅读

正在转换

转换为失败

您可能会感兴趣

朱彪初编著 — 潮州菜谱

陈梦因 — 论食集

韓國傳統鄕土飮食 — 韓國傳統鄕土飮食

傅培梅 — 培梅食谱

“大众菜谱”编写组　编 — 炖补

[清]朱彝尊，张可辉编 [[清]朱彝尊，张可辉编] — 食宪鸿秘---中华生活经典

车辐 — 川菜杂谈

陈梦因，江献珠著 — 传统粤菜精华录

陈梦因, 江献珠 — 古法粤菜新谱

徐鲤 — 宋宴

江献珠 — 珠璣小館家常菜譜（第六集）

Caudron R., Nicq P.-A. — Blender 3D By Example

藤田豐八 — 宋代之市舶司與市舶條例

巩宏斌 — 常见食材鉴别图典

《中国菜谱》编写组 — 中国菜谱四川

浙江省饮食服务公司编 — 中国小吃：浙江风味

商业部饮食业管理局编 — 中国名菜谱第3辑北京名菜名点之二

商业部饮食业管理局编 — 中国名菜谱第4辑广东

商业部饮食业管理局编 — 中国名菜谱第9辑上海

欧阳应霁 — 香港味道1：酒楼茶室精华极品

浙江省饮食服务公司编写 — 中国名菜谱浙江风味

云南省饮食服务公司编写 — 中国名菜谱云南风味

法国蓝带厨艺学院卢大川 — 法式糕点制作基础：蓝带寻梦萨布里娜

陈梦因 — 粤菜溯源录

陈梦因 — 食经

毛姆(W. Somerset Maugham) — 毛姆作品集（套装共14册）【上海译文出品！名家名译引进最全合集！包含豆瓣9分傅惟慈版《月亮与六便士》、张柏然版《人生的枷锁》等经典代表作！本本精彩不容错过！】 (名家特辑)

胡廉泉 — 细说川菜

高伯雨 — 听雨楼随笔

江献珠 — 钟鸣鼎食之家

内森•梅尔沃德; 克里斯•杨; 马克西姆•比莱 — 现代主义烹调: 烹调艺术与科学-1 历史与基础

张在普 / 林浩 — 福建古市镇：闽台古乡间商品市场

歐陽甫中 — 湖南菜

江獻珠 — 珠璣小館家常菜譜(第五集)

Liang, Yan — 美味雞翼 = Scrumptious chicken wings

江献珠 — 粤菜真味：肉食篇

江獻珠 — 珠璣小館：中國點心2

江獻珠 — 珠璣小館:家馔2

陳紀臨; 方曉嵐 — 真味香港菜 Hong Kong Cuisine Classic

江獻珠 — 珠璣小館:家饌3

袁仲安 — 香港豆品 Soybeans

陳紀臨; 方曉嵐 — 追源·寻根客家菜 Hakka Cuisine

江獻珠 — 珠璣小館:家饌4

关键词

关联书单