Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: Методические указания к выполнению лабораторных работ
Цыбикова Г.Ц., Охинова А.М.
Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 260202 - ''Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий'' и 260201 - ''Технология хранения и переработки зерна''. Лабораторный практикум по курсу ''Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания'' предназначен для углубления и закрепления теоретических знаний, проведения исследований влияния пищевых добавок, влияния переработки зерна и технологических режимов производства изделий на безопасность продукции. Для каждой лабораторной работы сформулированы цель работы, приведены общие положения, порядок проведения и вопросы самопроверки
年:
2006
出版社:
Издательство ВСГТУ
语言:
russian
页:
12
文件:
PDF, 140 KB
IPFS:
,
russian, 2006