Процессы и аппараты пищевых производств. Книга 1
Остриков А.Н. (ред.)
Учебник. — СПб.: ГИОРД, 2006. — 632 с.В учебнике рассмотрены теоретические основы процессов пищевых производств, закономерности механических, гидравлических и гидромеханических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии. В учебнике изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов.Основные законы и методы исследования технологических процессов.
Гидравлические и гидромеханические процессы.
Механические процессы.
Гидравлические и гидромеханические процессы.
Механические процессы.
语言:
russian
ISBN 10:
1171018770
ISBN 13:
9781171018773
文件:
RAR, 37.04 MB
IPFS:
,
russian0