Технология консервирования плодов и овощей
Щеглов Н.Г.
Учебное пособие. — М.: Палеотип, 2002. — 380 с.Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология консервирования плодов и овощей». Кроме теоретического материала, в пособии приведены примеры технологических расчетов. Пособие может также представлять интерес для инженерно-технологических работников консервной и пищевой промышленности.Для студентов, обучающихся по специальности 2708 «Технология консервов и пищеконцентратов».
语言:
russian
ISBN 10:
5947270064
ISBN 13:
9785947270068
文件:
RAR, 87.42 MB
IPFS:
,
russian0