Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях: учебник для вузов
Антипов С. Т., Бредихин С.А., Ключников А. И., Панфилов В. А., Федоренко Б. Н.
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, оформления готовой продукции, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
年:
2021
出版社:
ЭБС Лань
语言:
russian
ISBN 10:
5811476582
ISBN 13:
9785811476589
文件:
PDF, 12.94 MB
IPFS:
,
russian, 2021